您的位置: 文章 > 评测 > 酒类

同年的拉菲才99,它凭啥能拿100分?

2017-06-22 烟悦网 4.4万阅读



革命导师也爱红酒


爱士图尔庄园干红葡萄酒


品鉴编辑:杯中韵



对红酒有了解的朋友们一定听过列级庄的说法,这个说法来自1855年梅多克分级,列级庄就是在分级体系中占有一席之地的那些酒庄。
       

然而经过近二百年的沧海桑田,这个分级已经不再完全准确。譬如靓次伯,这个于1855年被评为五级的酒庄在八零年后名声大噪,九十年代后更被誉为“超二级”酒庄。由此可见,当年的分级在世事变迁下早已不是唯一的评判标准,但1855列级庄仍旧是红酒世界中最广为人知的分级体系。

今天的这瓶酒来自波尔多梅多克圣埃斯泰夫产区的爱士图尔酒庄,该酒庄在1855年被列为二级庄,不过近年来有人说它已经是二级庄的第一了,今天这款09年的干红更是有着“满分酒”的评价。“红酒皇帝”罗伯特帕克喝这酒时高兴的都跳起来了,在没喝完的情况下直接给出了一百分!
       

对此涉猎不深的朋友可能不了解这一百分究竟有多难得!RP评分的机制中50分为起始。外观和颜色5分、香气15分、风味和收结20分、总体素质和潜力10分。在这种扣分机制下,一百分就意味着帕克认为这酒没有任何的缺点!一百分就是完美的代名词!
       

究竟是多么优秀的一款酒才能让人高兴到跳起来?到底什么样的酒才能如此轻易地拿到一百分?我们今天就来一同品尝这款惊艳了红酒皇帝的满分酒。

酒瓶入手,明显要比那些aoc产品重得多,是列级庄常用的重型瓶,底部凹槽也要深得多。整瓶酒相当压手,去掉酒液之后,光瓶重估计都要550克左右,茶褐色的酒瓶装满了深紫红的酒液,看上去是一种深邃且神秘的黑色,宛若黎明前的夜空一般。


白色的酒标正上方写着采收年份,下方写着酒庄的名字“爱士图尔”,最底端则写着产区“圣埃斯泰夫”在酒庄名上方还有着一行小字,不需要读懂它是什么,只需要看到后面“1855”的数字,懂行的人便已经心照不宣了。


取出酒刀小心翼翼地切开酒封,露出瓶塞准备开瓶。当瓶塞“碰”的一声跳出瓶子后,一股馥郁灵动的酒香弥漫开来,这是一种很奇妙的香气,扑面而来的是一股黑色水果的香气,紧接着是巧克力的可可香和一股紫罗兰花的芬芳,还有着香草味和一丝丝烟熏的味道。

这是一种极为奇妙的感觉,如此之多的香气互相交缠着竞相喷发,却丝毫不显得杂乱,如果非要形容这种感觉的话,那就是一柄带着各式芬芳的梳子,嗅香的过程就如同用指尖从头到尾轻轻拨动梳齿一般。

亦或是如同钢琴的滑奏,一连串既错落有致又顺畅柔滑的音色从指尖涌出,既没有过于尖锐的也没有显得拖沓的,既生动又和谐

将酒液倒入醒酒器中,呈现深紫红色的酒体,给人一种深沉厚重的感觉,芬芳馥郁的香气仍旧缭绕在四周,随着醒酒的进行,那股紫罗兰花的芬芳逐渐变淡,其它的香气则愈加芬芳。拿起被酒液浸染得酒塞凑到鼻尖轻嗅,一股极为浓郁的梅子香冲了进来,还有一种略带甜腻的味道。


深沉的酒液在醒酒器中静置,这款红酒有着很大的陈年潜力,酒体饱满单宁强劲,估计最少也需要醒四十分左右才能地展现它的风味。       

爱士图尔素以耐久藏闻名。

相传马克思结婚的时候,恩格斯就送了好友两箱爱士图尔作为新婚礼物,以其耐久藏的特质寓意百年好合,情比金坚由此可见,这位伟大的哲学家同样是个懂酒的人,马克思更是曾经说过“我和路德老头(马丁路德)一样认为,不喜欢葡萄酒的人永远不会有出息!(永远没有无例外的规则)”


从这里不难看出马克思对红酒的无限喜爱,其与恩格斯的友谊更是“酒精”考验,两人往来的书信中更是有相当多互赠美酒的记录,看来这两位醉心哲学的思想家同样是酒国老饕。      

说完了爱士图尔与马恩两人的故事,接下来就让我们看看这款被伟大的思想家喜爱的红酒到底如何吧!

早已迫不及待的我端起酒杯满饮一口,圆润饱满的酒体和强劲紧致的单宁瞬间席卷了整个口腔,舌下生出的津液让醇厚的酒体变得柔顺丝滑,成熟有力的单宁中一股矿物质的感觉显现了出来。

虽然已经对这酒的优秀有了足够的心理准备,但仍旧被这种感觉震撼了一下,这款酒给我的感觉就是完美!

令人无话可说的完美

无论是单宁还是生津感、酒体还是风味,给人的感觉就是无可挑剔面面俱到

格外急切地饮下第二口,这次是一股奶油味儿和满口的咖啡香,还有淡淡的烟熏味,回口有着清晰的梅子香。这酒实在太厚了,应该需要再醒一段时间,正常室温下醒酒一小时后才是最佳的适饮时间。

继续醒二十分钟,当这酒达到巅峰后再饮一口,这次只需要四个字就能形容了,那就是勿须多言


爱士图尔秉承了波尔多一贯以来的醇厚雄壮,强劲的冲击力和争奇斗艳的十余种风味并驾齐驱,宛如一位旋转的舞娘,裙裾上斑斓的色彩随着热辣的舞步飞旋跃动,琳琅满目溢彩流光。酒体丰满、单宁圆润,总而言之,从香气到酒液本身都美得无可挑剔,满分酒名不虚传!

本文系烟悦团队原创评测

记录当时品鉴感受,个人喜好不同,仅供大家参考!

本栏目发稿请联系Q/V:6193121 内容图文由第三方提供,不代表烟悦观点,如有侵权请与我们联系【版权申明

阅读推荐

更多>>